Unsere Feinkost Manufakturen
Sorrisi Cioccolato
Die Heimat der süßen Verführung ist Turin. Zwei traditionelle Handwerksfamilien erschafften den heute weltweit bekannten Süßwarenhersteller, während sich die Wurzeln bis zur Gründung 1939 zurückverfolgen lassen. Die Familie Boella brachte ihr ganzes Fachwissen zu Panettone und Gebäck ein, die Familie Sorrisi das Kunsthandwerk aus und mit Schokolade. Alte Rezepte, edle und beste Zutaten, sowie die Verarbeitungsmethoden sind die Geheimnisse von Boella & Sorrisi. Die Geduld, zur Entwicklung der natürlichen Aromen der Zutaten, verleiht den einzigartigen Geschmack. Entstanden sind unter anderem zarte Nusspralinés mit Piemonteser Haselnüssen und handgeschöpfte Tavoletta (ital. Tafelschokolade).
Benjamissimo
A NEW EXPERIENCE OF CHOCOLATE – 2014 gründeten die Brüder Krassimir und Martin Benjamin, nach Jahren beruflicher Werdegänge in Europa bzw. Berlin und München, in ihrer Heimat Bulgarien das Start-up Benjamissimo. Ziel war es eine VEGANE Schokolade in BIO-Qualität zu entwickeln, die einzigartig auf dem Markt ist und dennoch ganz typisch nach Schokolade schmeckt. Dieses Ziel ist nicht nur erreicht, sondern übertroffen. Es ist eine VEGANE Schokolade entstanden, welche geschmacklich neue Maßstäbe setzt, ohne dass das Geschmackserlebnis auf der Strecke bleibt. Dabei sollten die Stichworte Umwelt und Gesellschaft mit einbezogen werden. Um Nachhaltigkeit und soziale Gerechtigkeit gewährleisten zu können, bezieht Benjamissimo in enger Kooperation mit den Zulieferern seinen Kakao lediglich aus geprüften Bauernkooperativen aus Peru, Nicaragua und Kongo.
Bonbonheur
1972 wurde mit der Produktion der ersten Süßigkeiten begonnen. Heute hat sich das Unternehmen Bonbonheur zu einem modernen mittelständischen Familienunternehmen entwickelt. Die Spezialität des Unternehmens sind die handwerklichen Pâte Fruits (Fruchtgelees), die bis heute aus Fruchtmark hergestellt werden. Die Qualität der Rohstoffe steht an erster Stelle. Das Sortiment kann in zwei Gruppen unterteilt werden: 1. Fruchtgummis – diese reichen von sauer, über zuckerig, bis hin zu hart oder weich … 2. Fruits de Luxe Excellent – das ist eine wahre Delikatesse für den echten Feinschmecker. Es handelt sich um Fruchtgelees mit einem besonders hohen Anteil Fruchtmark in verschiedensten Geschmacksrichtungen. Bei diesen Süßigkeiten hat man das Gefühl, dass die Frucht auf der Zunge zergeht.
Carline
Langjährige Erfahrung, tradionelle Verfahren und bewährte Rezepte, kombiniert mit einer modernen Fertigung – dafür steht Carline. Es entsteht ein vielseitiges Sortiment an Pralinen und Schokoladen. Alle Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt oder exklusiv für Carline angefertigt. So enthalten die Schokoladekuvertüren ausschließlich reine Kakaobutter und natürliche Vanille. Die Rezepte werden ständig verfeinert und von den erfahrenen Mitarbeitern mit modernen Fertigungsmaschinen präzise umgesetzt.
Chocolitaly
Handwerkskunst gepaart mit Kreativität und italienischer Leidenschaft für Qualität. Seit fast 50 Jahren steht das kleine, inhabergeführte Familienunternehmen für eine Auswahl bester Rezepte, die Zubereitung mit hochwertigen Zutaten und den Einsatz modernster Technologien. Willkommen bei Chocolitaly.
Deca Food
Tradition, Authentizität und Liebe zum Handwerk sind die Hauptzutaten bei Deca. Daraus entstehen köstliche Konditoreiprodukte, die Sie in eine Welt voller Aromen, Geschmäcker und einzigartiger Gebäcke führen. Es werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe verwendet und gepaart mit den geschickten Händen der Konditormeister, ergeben sich einzigartige Produkte mit einem Qualitätsstandard auf höchstem Niveau. Für die Produkte kommen echte italienische lokale Zutaten zum Einsatz. Eines der aufwendigsten Produkte sind die Aragostine. Ein geschmeidiger Teig, Butter und unendliche Geduld werden durch geschicktes, fachmännisches Aufwickeln vereint.
Aragostine: Außergewöhnliche Handwerkskunst lässt ein Gebäck entstehen, das außen knackig-knusprig und innen weich ist. Mit verschieden Füllungen sind Aragostine eine Freude für Augen und Gaumen. Sie werden traditionell so genannt, da ihre Form der eines Hummerpanzers ähnelt.
Délices de Truffes
Belgische Schokoladentradition & Genusskompetenz mit internationalem Anspruch
Es handelt sich um ein traditionsreiches belgisches Lebensmittelunternehmen, das sich auf die Herstellung und Vermarktung hochwertiger Schokoladentrüffel spezialisiert hat. Mit mehr als 60 Jahren Erfahrung ist dieses Unternehmen als ein Synonym für Premium-Genuss etabliert und überzeugt durch Geschmack, Innovation und Qualität auf der ganzen Welt.
Délices des Truffes ist Ihre Wahl für leckerste Belgische Pralinen.
Elizia
Das Unternehmen beschäftigt Elizia sich mit der Herstellung hausgemachter Backwaren, wie z.B. Divini (Baisergebäck mit Schokoladenfüllung und Überzug) und insbesondere Tartufi, aber auch mit weichen Amaretto-Plätzchen, den so genannten Softamaretti. Die Verarbeitung aller Erzeugnisse wird einer jungen und dynamischen Arbeitsgruppe anvertraut, die die Tradition mit neuen Innovationen zu vereinen weiß und bestehende Rezepte auf Verbesserungen überprüft.
„Tartufo: Die italienische Verführung … … der kaum einer widerstehen kann! Im 17. und 18. Jahrhundert – ja, so lange gibt es diese Spezialität schon – konnte man in allen venezianischen und florentinischen Gastwirtschaften
Schokoladen genießen. Die Region Piemont entwickelte sich in dieser Zeit zu einem bedeutenden Kakao- und Confiserie-Zentrum. Diese Tartufi mit ihrem zarten, gaumenschmeichelnden Schmelz sind ein Genusserlebnis. Diese Pralinen passen immer – zum Espresso, einem Glas Wein oder einfach zwischendurch.“
Fox Bar Italia
Fox Bar Italia garantiert den authentischen und intensiven Geschmack eines echten, mit Liebe hergestellten Produkts, wobei stets den traditionellen Rezepten treu geblieben wird. Die Großeltern des Gründers Antonio Pavone haben ihm den Respekt vor Natur gelehrt und genau das ist die Philosophie hinter dem Motto „Vom Bauernhof auf den Tisch“. Es werden natürliche und qualitativ hochwertige Rohstoffe verwendet, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu erreichen.
La Mole
Seit 1978 steht La Mole für italienische Spitzenbäckerei. Ursprünglich auf die Herstellung der traditionellen Grissini aus Turin spezialisiert, hat La Mole mittlerweile eine breite Produktpalette an süßen und herzhaften Spezialitäten aufgebaut. Alte traditionelle Rezepte werden mit frischen Zutaten gemischt, um einzigartige aromatische Snacks zu kreieren. Für La Mole bedeutet Tradition Liebe zu besten Zutaten und einen einzigartigen Geschmack.
Laurence
1922 beginnt die Geschichte von Laurence Galerie de Chocolat. Mittlerweile bereits in der dritten Generation werden dort mit Liebe und Tradition Schokoladenprodukte hergestellt. Dabei sind die Rezepte von der Unternehmerfamilie kreiert, verkostet und perfektioniert worden, woraus sich eine unvergleichliche Qualität und ein edler Geschmack ergibt. Jede Zutat und jedes Gewürz ist von höchster Güte und mehrfach geprüft. Weich, süß und köstlich aromatisch, Laurence Schokoladen bieten ein ultimatives Geschmackserlebnis für jeden Gaumen. INSPIRATION – QUALITÄT – ERFAHRUNG All dies geschieht mit modernster Technik und Qualitätskontrolle, was zur Herstellung von mehr als 150 verschiedenen Schokoladenkreationen führt. Im Kreativ-Raum lässt man sich inspirieren und erschafft neue Geschmacksrichtungen, die Phantasie, Qualität und jahrelange Erfahrung verbinden.
Laurieri
Die im süditalienischen Matera ansässige Familie Laurieri stellt seit 1976 süße und herzhafte Snacks in handwerklicher Qualität her. Die Idee stammt von Franco Laurieri, der seine eigenen Geheimnisse, die er als Kind erlernte und bis heute weiterentwickelte, bewahrt und an die nachfolgenden Generationen weitergibt. Gebacken wird mit echter Leidenschaft und besten Zutaten, sowie nach traditionellen und einfachen Rezepten. Dabei entstehen herzhafte Gebäcke und Cracker ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe oder chemische Mittel.
Loison
Die Geschichte der Familie Loison beginnt mit der Gründung des Unternehmens Ende der 1930er Jahre. Das Geheimnis der Qualität liegt in der Verwendung hochwertigster Zutaten, sowie in einer Kombination von Tradition und Moderne. Konstante handwerkliche Leidenschaft befeuert die Öfen und dadurch spürt man die Liebe zum Genuss in jedem einzelnen Produkt aus dem Hause Loison.
Panettone: Typisch, italienischer Klassiker mit unvergleichlichem Geschmack aus handwerklicher Herstellung: Nach dem Teigmischen folgt ein mehrmaliger Prozess aus Kneten und Aufgehen des Teiges. Die besonders lange 72-stündige Ruhezeit des Hefeteiges sorgt für eine sehr lockere, weiche Textur und bewahrt die natürlichen Aromen, wodurch ein sehr intensiver und angenehmer Geschmack und Geruch zustande kommt. Es werden ausschließlich hochwertigste, regionale Zutaten ohne Konservierungsstoffe verwendet: frische Eier von freilaufenden Hühnern, Butter und Milch aus den Bergen, sowie sizilianische Rosinen, kandierte Orangen und Zitronen aus Kalabrien. Seit über 30 Jahren arbeitet Loison bereits mit der Slow Food Association zusammen, welche für nachhaltiges und qualitativ hochwertiges Essen steht.
Lucien
Lucien Van den Abeele kaufte 1958 in Wallonien (Belgien) den Hof Bure, auf dem er seine Familie gründete und Kartoffeln anbaute. Seine Enkelinder Thomas, Stany und Antoine beschlossen zwei Generationen später, eine Genossenschaft zu gründen, um ihre Kräfte zu bündeln und die regionalen Kartoffeln in hausgemachte Chips zu verwandeln. Dieses Familienprojekt konnte nur einen Namen haben: den ihres Großvaters Lucien. Diese Chips stehen für ein lokales Produkt, Transparenz und Nachhaltigkeit. Die Kartoffeln werden auf den Feldern der 3 km voneinander entfernten Bauernhöfe von Thomas, Stany und Antoine angebaut. Anschließend werden sie zu diesen Bauernhöfen transportiert und dort gelagert. 5 km weiter, im Handwerksbetrieb, werden die Kartoffeln schließlich zu den köstlichen Lucien-Chips verarbeitet.
Magnat
Das süße Sortiment von Magnat umfasst besondere Geschenkideen für Herzens-Menschen und wird dem Beschenkten ein Lächeln ins Gesicht zaubern.
Magnat ist ein traditionsreicher Hersteller von feinen Schokoladenpralinen, der seit seiner Gründung im Jahr 1994 für außergewöhnliches Design, hohe Qualität und raffinierte Süßwaren steht. Mit fast 30 Jahren Erfahrung hat sich die Marke zu einem angesehenen Produzenten entwickelt, dessen Produkte heute in nahezu 40 Ländern weltweit genossen werden.
Das Herzstück des Sortiments sind die Magnat-Pralinen mit Kirschfüllung in Likör – eine unverwechselbare Spezialität, die sowohl klassische Genießer als auch Liebhaber exklusiver Confiserie begeistert. Ergänzt wird das Sortiment durch eine sorgfältig ausgewählte Vielfalt weiterer Füllungen.
Marabissi
Seit mehr als 60 Jahren und drei Generationen steht MARABISSI für die Vollendung der italienischen Feingebäck-Tradition. Die kontinuierliche Leidenschaft der Mitarbeiter, die jeden Tag mit Hingabe und Sorgfalt auf „das Beste zielen“, spiegelt die Kultur, die Herkunft und die Fähigkeiten wieder! Das tägliche Lernen, vor allem „an sich selbst“, und die Aufrechterhaltung der angestrebten Ziele, verleihen der Qualität ihren Platz auf höchstem Niveau! Die klassischen und knackigen CROCCANTINI, reich an italienischen Haselnüssen, bestechen und überzeugen durch ihren Duft und ihren leichten und knusprigen Geschmack! PANFORTE – das berühmte und bekannteste Dessert aus Siena ist seit dem dreizehnten Jahrhundert von Legenden um Mönche, Könige, Ärzte und Apotheker umgeben. Es wird hergestellt aus Honig, Gewürzen, sowie getrockneten und kandierten Früchten. Nach einigen Jahren der Entwicklung, vielen Experimenten und Verkostungen hat Marabissi es geschafft, den traditionellen PANFORTE DI SIENA zu einem neuen und sehr aromatischen Geschmackserlebnis weiterzuentwickeln!!
MoMe
MoMe steht für Moments & Memories! Mit dem bekannten Choc-o-lait-Stick werden unvergessliche Momente geschaffen. Übersetzt man Choc-o-lait wörtlich aus dem belgischen, so steht es für „Schokolade in Milch“. Die Sticks von Choc-o-lait sind unvergleichbar, aufgrund des kleinen Würfels aus Ganache mit einem Überzug aus feinster, belgischer Schokolade. Diese Kombination sorgt für das unkopierbare, feine Auflösen in heißer Milch,
Spoon: Dieses Sortiment ist die Antwort auf die ständig wachsende Nachfrage der Gastronomie nach einer erschwinglichen und benutzerfreundlichen Alternative, die auch heute noch den bekannten Choc-o-lait-Stick garantiert.Die Rezeptur des beliebten Sticks hat sich kaum geändert: Einfach eine Minute in einer Tasse heißer Milch (80°C) umrühren und fertig!
Mopec
Mopec Chocolates steht für exquisite Schokoladenkreationen aus Spanien, die Genuss, Tradition und Innovation auf höchstem Niveau vereinen. Seit der Gründung des Familienunternehmens hat sich Mopec der anspruchsvollen Chocolatierskunst verschrieben – mit dem Ziel, Schokolade als Erlebnis für alle Sinne zu schaffen.
In der Manufaktur von Mopec treffen handwerkliches Können, höchste Qualitätsstandards und kreative Rezepturen aufeinander. Jeder Schritt der Produktion wird mit größter Sorgfalt ausgeführt, um ein herausragendes Geschmackserlebnis zu garantieren. Dabei spielen nur sorgfältig ausgewählte Rohstoffe eine Rolle, die für ihre Reinheit und Intensität bekannt sind.
Noble
Noble Chocolates: Bei Noble zählt jeder Bissen. Seit über vier Generationen werden Tag für Tag schokoladige Leckereien kreiert, die Sie allein oder mit Ihren Lieben genießen können. Noble hat es sich zur Aufgabe gemacht, die kleinen Momente des Lebens mit den vielfältigen und raffinierten Köstlichkeiten in edle Momente zu verwandeln. Ein kleines Gourmet-Erlebnis für jeden, zu jeder Gelegenheit, jeden Tag. Diverse Auszeichnungen belegen den Erfolg der Marke.
Kasten Rainforest: Das Rainforest Alliance-Siegel fördert gemeinsame soziale und ökologische Anstrengungen. Dabei rückt es die positiven Auswirkungen verantwortungsbewusster Entscheidungen in den Fokus, angefangen von den Farmen und Wäldern bis hin an die Kasse. Anhand des Siegels erkennen Sie, welche Produkte die Zukunft für Mensch und Natur positiv beeinflussen und können somit bewusstere Kaufentscheidungen treffen.
Noble Savoury
Noble Savoury aus Belgien ist die herzhafte Schwester-Marke von Noble Chocolates und steht für exklusive Käsegebäcke, die in Qualität, Geschmack und Textur neue Maßstäbe setzen. Das Unternehmen hat sich auf die Herstellung von einzigartigen Käsekeksen spezialisiert – ein Produkt, das es in dieser Form kein zweites Mal auf dem Markt gibt.
Was macht die Noble Käsekekse so besonders?
Sehen Sie selbst – Noble Savoury
Oliva
Dulcioliva S.r.l. ist eine alteingesessene Firma, die 1924 im Piemont – Nordwest Italien – von den Brüdern Luigi und Cesare Oliva gegründet wurde. Durch die hilfreichen Praxiserfahrungen mit Angelina Motta in Milan, entschlossen sich die Oliva-Brüder ihren ersten Betrieb zu eröffnen. In den 40er Jahren gaben sie die Backwarenproduktion auf und widmeten sich verstärkt den Schokoladenspezialitäten. Mittlerweile besteht Dulcioliva als Familienunternehmen bereits in dritter Generation.
Gianduiotto: mit 30 % Haselnüssen („Tonda Gentile Trilobata“) Dulcioliva kreierte, der Tradition folgend, das Rezept der originalen Gianduiotto und mischt dafür die besten Kakaosorten mit 30 % der kostbaren Piemonteser Haselnüsse, ohne Milch zu benutzen. Qualitativ hochwertige Zutaten geben dem Gianduiotto eine angenehme, cremige Sensation und sorgen für einen erhabenen Haselnussgeschmack.
Riva
Die Geschichte der Konditorei Riva nahm ihren Anfang in den schwierigen Zeiten des Zweiten Weltkriegs, als Costante Riva in der renommierten Konditorei seines Onkels im Zentrum der Stadt Merate zu arbeiten begann. 1961 eröffnete Costante seinen eigenen kleinen Handwerksbetrieb und schaffte sich die notwendige Gerätschaften an. Der kontinuierlich wachsende Erfolg der Konditorei Riva ist gegründet auf Talent, Kreativität, Professionalität und Geschick bei der Wahl der Zutaten. 1968 eröffnete Costante eine große Konditorei in Missaglia, kaufte einen Lieferwagen und organisierte den Vertrieb der Waren. Anfang der 1980er-Jahre hielt die zweite Generation im Betrieb Einzug. Das Jahr 2004 läutete mit der umfassenden Modernisierung und einem weiteren Ausbau der Konditorei eine erneute Wende ein. Die Geheimnisse des Unternehmens sind alte Rezepte und Tradition kombiniert mit Erfahrung und modernen Technologien.
Baci di Dama: Kuss der Dame! Fluffig, zartes Gebäck zusammengesetzt mit einer feinen Kakaocreme. Ein traditionelles Gebäck aus dem Piemont. Ein Genuss der Sinne.
Scapigliati
Vor fast 100 Jahren, Anno 1926, eröffnete Dante Scapigliati eine Feinbäckerei in Florenz. Seine Prämisse war, die Kekse fachmännisch, aber auch mit „Kunst“, also fürs Auge, herzustellen. Ein Wendepunkt kam, als Sohn Giorgio mit ins Unternehmen einstieg. Nun wurden Vorstellungen von zwei Generationen umgesetzt: die handwerkliche, künstlerische Herstellung und das professionelle Wachstum der Produktion. In den 70er Jahren verband man mit Cantuccini nur einen Namen – „Scapigliati“. Die dritte Generation kam in den 90er Jahren hinzu und Roberto, sowie Daniele setzten das angefangene „Abenteuer“ mit Leidenschaft fort. Cantuccini stehen für ein traditonelles, geographisch geschütztes Mandelgebäck aus der Toskana. Eine alte Tradition ist Cantuccini in einen Vin Santo (Süß- und Dessertwein) einzutauchen, die Augen zu schließen und zu genießen.
Sogni di Zucchero
Seit 1955 betreibt die Familie Franzoni die Herstellung von Süßwaren. Angefangen hat alles auf kleinen, romantischen, italienischen Marktplätzen der Region Emilia-Romagna in Lugo. Die überwältigenden Rückmeldungen über Qualität und Güte waren Ansporn auch den Rest der Welt an diesen herausragenden Spezialitäten einen Anteil haben zu lassen. Heute nun ist die 3. Generation federführend im Betrieb von Sogni di Zucchero. Mit innovativen Lösungen verbindet die Forschungs- und Entwicklungsabteilung alte Rezepte, mit neuen Lebensmittelkenntnissen, aber dennoch mit höchsten Qualitätsansprüchen. Verschiedene Honigsorten, Zucker, Mandeln und Baiser stehen für italienische Handwerkskunst. Nicht nur die guten Zutaten, die Verwendung finden, sind erwähnenswert, sondern auch was keine Verwendung findet, wie z. B. kein Gluten, keine genetisch veränderten Zutaten, kein gehärtetes Pflanzenfett, sowie eine Zutaten-Erzeugung ohne Kunstdünger. Dieser Versuchung kann man nicht widerstehen!
Stainer
Die Bäckerei der Familie Stainer wurde 1800 in Österreich gegründet, einem Land mit langer Tradition für Süßigkeiten. Im Jahre 1980 gründeten dann die Familie Stainer und Mr. Pierangelo Fanti die Firma Stainer Schokoladen. Die Manufaktur hat ihren Sitz in Pontremoli, Lunigiana und bringt qualitativ hervorragende und innovative Produkte auf den Markt. Fast der gesamte Kakao stammt aus Südamerika und keines der Stainer-Produkte enthält künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Fette, sondern stattdessen natürliche Rohstoffe wie ätherische Öle, Gewürze oder Bourbon-Vanille. Stainer ist der Marktführer im oberen Segment für zartcremige Trinkschokoladen, wobei die Vielfalt der Produkte, die Stainer anbietet, wirklich umfangreich ist: Tafelschokoladen, Pralinen, Gianduja oder auch Zubereitungen für Trinkschokoladen.
Terre di Puglia
Die Geschichte von Terre di Puglia begann mit der Vision von Nicola Visaggio, die traditionellen Taralli aus dem südlichen Apulien in Italien weltweit bekannt zu machen. Taralli sollten nicht nur als traditionelles Produkt gesehen werden, sondern als Snack mit unendlichen Geschmacksvariationen. So entstanden Produkte mit einfachen Zutaten, schlicht im Aussehen, aber reich an einzigartigen Aromen. Diese Snacks eignen sich für verschiedenste Verzehranlässe.
Grissini: kleine italienische Brotstangen zum Naschen oder als Ergänzung zu einem schönen Wein-Präsent. Gourmet Grissini – hier in klein und in einer schönen Schmuckverpackung.
Tarallini: ital. Snack-Spezialität – zartes, knackiges Brotteiggebäck, ohne Hefe, mit Weißwein und extra natives Olivenöl. Die Form soll Stockbrot symbolisieren.
Visser Chocolade
Von der „Bohne bis zur Schokolade“ – seit mehr als 10 Jahren bilden Kakaobohnen aus Tansania die Basis der Pralinen von Visser. Ein spezielles Fermentationsverfahren bildet die Grundlage für die extrem hochwertigen Kakaobohnen, die der Vollmilch- und Zartbitterschokolade ein einzigartiges Geschmacksmuster verleihen. Nachdem die Tansania-Bohnen im Hafen von Antwerpen gelandet und dort inspiziert wurden, gehen sie in die Manufaktur zur Weiterverarbeitung. Visser steht für spannende Parlinen-Kombinationen und Geschmacksexplosionen.
Picasso-Pralinen: Spritzer verschiedener Farbkombinationen und Pinselstriche verleihen dieser Kollektion ein künstlerisches Flair. Die auffällige Farbe, die elegante Form und der brillante Glanz – die Picassos sind edler als andere Pralinen. Jede Geschmacksrichtung hat ihre eigene Handschrift und ist dank der angewandten Handarbeit einzigartig.
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